Inspiré des émissions culinaires télévisées, le concours est organisé entre les cuisiniers des 46 maisons de retraite médicalisées du GROUPE SOS.
Ludique et convivial, le concours Silver Fourchette est un bon moyen de promouvoir le plaisir alimentaire, facteur de bien-être important pour les seniors. Au programme : préparation d'un menu traditionnel et de sa déclinaison en texture modifiée.
Plusieurs étapes rythmeront le concours qui se déroulera entre août et novembre 2014 :
- Une première épreuve "mise en bouche" organisée au sein de chaque EHPAD (Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes).
- Des sélections régionales.
- Une grande finale où les 6 vainqueurs des sélections régionales se rencontreront pour une ultime épreuve.
Tout au long du concours, les jurys seront composés d'une équipe de professionnels et de consommateurs. L'initiative est parrainée par Frédéric ANTON, chef 3 étoiles et membre du jury de l’émission MasterChef sur TF1.
Le 13 novembre, les prix seront remis à l'équipe gagnante à l'occasion du Colloque des approches non médicamenteuses (Paris).